Solae (ソレイ)

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分離大豆タンパクの恵みとは

3番目に、分離大豆タンパクという最も優れた品質の大豆原料があります。

この｢分離｣とはどういう意味でしょう？それはシンプルに、水を使って大豆フレークのほとんどの糖質を取り除き、その後、沈殿させて乾燥して作ったタンパク質の事です。タンパク質含有量は９０％(乾物換算)で、大豆粉や濃縮大豆タンパクよりずっと高く、分離大豆タンパクよりタンパク含有量が高いものはありません。

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